怎样做麻辣拌

　　作为辽宁省抚顺的特色小吃之一麻辣拌，一直让很多人流连忘返，味道堪称一绝。那么怎样做麻辣拌才好吃呢，其实做好了麻辣拌非常好吃，所用的原料也比较常见。屈师傅麻辣拌就有多种口味可供大家来选择，今天小编就为大家介绍一下麻辣拌的做法。

　　怎样做麻辣拌才好吃呢，屈师傅麻辣拌总部介绍在做这道菜之前，首先就是要准备好各种喜爱的食材，用的主要有金针菇、油菜、干豆腐、菠菜、豆腐泡这些蔬菜，还可以有鱼丸、宽粉、海带及烤肠等等。煮熟后沥干水分，加各种调料拌匀后食用，需要的调料汁主要有芝麻酱、蚝油、香醋、花生酱还有白糖、香葱末、香菜末、蒜末、孜然及熟芝麻，喜欢吃辣的再放些麻辣油。

　　对于怎样做麻辣拌，在准备好以上的原材料和调料之外，喜欢吃酸甜口或麻辣口的都可以根据自己的喜好来添加。把海带、干豆腐这样的菜切成细丝，放进大碗里，然后再把青菜和蘑菇等洗干净沥干水分，鱼九、烤肠等煮熟后切成两半，加入蚝油、麻辣油、芝麻油、海鲜汁、熟芝麻等等，如果有花生碎放进去味道会更好。

　　以上就是对怎样做麻辣拌的方法介绍，其实在食材的选择上，除了以上介绍的一些原材料之外，也可以想吃什么就拌什么 ，像白菜、豆芽、土豆片等等都可以煮熟了再拌。需要注意的是在放了这些调味料之后，盐就不必再放了，以免过咸，如果不会做，可以去屈师傅麻辣拌店里买来吃，味道更美味。