如何选择合适的餐饮加盟品牌?

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2020-04-14 16:29:16 来源: 神州加盟网 有738人参与
  • 经营范围:餐饮企业管理
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:1~5
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民以食为天,餐饮一向经久不衰,并且近几年来我国的餐饮市场表现出了节节攀升的发展势头,餐饮消费持续火热,查看餐饮行业排名靠前的无一例外,大多都是连锁经营形式的品牌。于是餐饮连锁加盟品牌亦如雨后春笋般拔地而起,但质量良莠不齐、鱼龙混杂也成为了其中一大弊端,让众多加盟创业者变得难以抉择,增加选择靠谱品牌的难度。对于想要进入餐饮行业的创业者来说,如何选择加盟品牌对于创业的成败显得至关重要,因此不得不谨慎的选择。

下面,郭鸡片小编就市场上餐饮加盟品牌的情况为基础,为大家总结分析,希望助创业者一臂之力,在选择餐饮连锁加盟品牌的时候,建议创业者可考虑以下几个因素:

1、看重品牌优势

品牌优势,不一定名气大就好。名气有些是营销,广告做出来的,因此首先要选择品牌有独特卖点,能引起目标用户共鸣的品牌。如郭鸡片,缽中自有民间味,能获得用户的情感认同,传达出一种老手艺传承,亲民的感情。第二选择口味和风格大众化,一般人群都可以接受,用户群庞大的品牌,就拿郭鸡片钵钵鸡来说,专注传统特色美食钵钵鸡,亲民的价格,独特的味道口感,深得大众喜爱。第三选择风格强烈,装修有个性,视觉上能冲击到消费者,咱们郭鸡片,以简单大气,温馨舒适的装修特点,不仅仅突出品牌特色,更让人在店内食用时由身入心的感到舒适。

2、成本考虑要注重

餐饮创业者要对自身投入资金做一个综合考虑,要把自己可以承受的资金核算清楚,做到有的放矢,不然后期持续投入资金,导致资金链断裂。如果你自身资金充足,那么一些大型品牌餐饮可以考虑,如果你辞去稳定的工作,手上有十几万的储蓄,那肯定不要去想高大上的大项目,从一些知名小吃做起,成功的把握更高。如成都钵钵鸡这类中小型项目。选择加盟品牌成本当然要包括加盟费的成本,但是加盟费在经营餐厅的总成本中只占较小的部分,所以创业者也不要为了节省成本就只选择收费便宜的,须知有些很便宜的往往只能教给你一些基本,没有特点的技术,也无法提供开店管理培训,这种品牌的加盟往往存活率很低,你可能省了一点加盟费,却要承担失败的巨大概率,损失门店租金,门面转让费,装修费,设备费等等,导致创业不成功,失去创业热情等等,那就得不偿失了。

3、了解核心技术

考察一个餐饮加盟企业是否值得拿出你的积蓄投入,就要看这个企业是否有自己研发的有独特口味的核心烹调方法,并且产品能标准化生产,厂家统一提供,保持品质的稳定,提高用户体验,又减少餐馆的操作步骤,节省请厨师的成本,便于管理,便于复制。比如郭鸡片,产品标准化程度高,底料是现成的,口味也独特有卖点。

4、考虑流程服务

很多厨师下海经商开餐馆,仗着自己的厨艺,以为能赚,除了一些杰出人士确实很成功,但是有很大部分却铩羽而归。为什么很多知名餐厅餐饮品牌的老板并不是厨师出身,而厨师反而未必能开好连锁餐饮业呢?分析认为很多厨师只懂技术,不懂经营,所以寻找餐饮加盟,一定要找能提供全面服务,从门店选址到活动策划人员管理等多方面都能给予支持的品牌。还有很多加盟品牌是只管教,不管学,更不管活的,培训完以后就不管了,直接把加盟商扔到市场竞争的汪洋大海里,也没有游泳圈让你先借个力,生死由命了。这方面做的比较好的,如郭鸡片总部都有一整套后期跟进支持模式,能提升加盟商的经营能力。

5、有没有自营门店

一些加盟品牌完全是皮包公司,培训基地很敞亮,给学员试吃的菜很美味,可是根本没有自营门店。为什么自己没有自营门店?是不是不敢开,或者以前开了,亏损所以关店了?这些都要仔细分析。即使有自营门店,也要考察公司的自营店经营状况如何,平时高峰期客流量怎么样,如果公司自己的店都门可罗雀,你敢跟着他干吗?耳听为虚眼见为实,自营门店是否生意好,是否有特点等等,多方考察,这样才能输出成功的模式。

6、追逐社会热点

追逐社会热点一些社会热点现象会炒火一个概念,使得公众曝光度迅速高涨,也会催生一批餐饮热点题材。如收视率创下记录的《舌尖上的》和《舌尖上的2》,在神州大地获得了极大的关注度,也炒红了许多餐饮元素,如重庆小面,酸辣粉,钵钵鸡,驴打滚等等,一时之间火遍大江南北。

以上六点关乎一个加盟品牌的各方各面,如果有餐饮加盟创业想法的人士,可以参考,希望能对你有所帮助!

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