1张锅盔1优惠，一年卖出150000000张 从店中店到全国销售神话

无论何时路过“阿甘锅盔”的店面，寻常的场景就是人满为患。究竟是什么样的美味，促使如此众多的食客不惜排上一两个小时的队来买呢？随风飘来的诱人香味泄露了天机。

追本溯源，吸引众多骨灰级吃货翻山越岭跑遍全国再排上几个小时的队来买的其实只是一张锅盔而已。一张锅盔，能够做出这样的成就，无疑是非常令人骄傲的。高质量打造“锅盔神话”想要依靠食品行业经营的人不计其数，为什么只有阿甘锅盔将一张锅盔做到了如今这种规模？

其实，只要仔细一分析，这个问题就非常清楚了。横向解剖食品行业，无论商超货架上整齐的摆放抑或是街边巷尾的零散摊铺无可避免地碰触两个问题：门槛和瓶颈；而这两个问题却又同归一处，即产品质量。锅盔作为一款相对大众化的食品，准入门槛并非太高，而伴随而来的则也是极易出现的同质化瓶颈。

如何突破行业瓶颈？解决方式仍旧来源于产品。

阿甘锅盔，从原材料的选择到后续的加工经过了层层筛选与调整，采用传统炉火烘烤，充分结合当下目标人群的喜好风格对产品口味进行优化提升，将这款大众食品培育成一股时尚的风潮。2013年，阿甘锅盔在柳州路支起一个店中店，在经历了一系列的波折之后，这间店中店创造了当时上海的一个神话：日均销售额破万元，大众点评网中口碑始终位居前列，就此阿甘锅盔于上海的首炮顺利打响。

在员工眼中，阿甘锅盔团队“宁愿摔跟头也要去做自己心中想要做的事情。”这种果断直观地体现在企业战略的决策之中，让员工参与到公司众多决策的环节之中，选取相对一致的角度迅速切入并试错。即便这个切入点并不正确，公司愿意为后果负责。回归本身，阿甘锅盔的本心更希望自己成为一个像阿甘一样的人：简单、纯粹的小人物，专心于一件事情。一如阿甘锅盔的那句口号：吃盔是福。