酸辣粉创业窍门

　　提起酸辣粉会想起什么呢，我首先会想到一个小小的店面，里面一直飘出一种难以抗拒的香味，让人很难忘怀。就是这样一个适合，让很多下岗的夫妻找到了自己的事业，他们从新开始一起打拼。这样的小本利多的项目，让很多家庭困难的夫妻，能够过上相对宽松一点的日子。所以我们在这里推荐这样的一个适合夫妻创业项目，让更多的夫妻实现一起创业的梦想。

　　酸辣粉早起源于四川，是民间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱，后来发展到全国各地。传统的重庆酸辣粉为代表的“川派”酸辣粉，主要采用红薯粉加工而成，以酸、辣、咸、香为主要特色，这种口味成为酸辣粉基础的特质。

　　夫妻创业项目开店优势：本小利多，简单易操作。

　　一碗500ml容量市价5元的酸辣粉成本不到1元，加上人工店面租金水电杂费等，总成本为2元。

　　选址：人流量较多的商业区。

　　商业区内的餐饮店一般较少，满座率高，需要等待时间久，且价格较贵，对逛街途中想稍做调整、增加能量的人来讲非常不实惠。而酸辣粉店不提供餐桌，一份酸辣粉的分量较小，色泽鲜红，口感酸辣，无论史视觉还是味觉都颇具刺激性，为重要的是价格低廉，食用方便，当街站立食用更是别具有一番风味，是商业区内人流量零食的重要选择之一。

　　店铺面积：10平方米左右，商业区，寸土存金，坚持够用原则：只要可以摆放得下必备的灶台、水槽、储物柜等，可容纳1-2人转身的空间。

　　人员设置：3名。店内主理师父1人。 收银1人。 帮厨1人。名副其实的夫妻创业项目店。

　　酸辣粉要诀：汤水：够酸够辣。 这是酸辣粉致胜的关键所在。

　　粉丝：晶莹剔透的薯粉为佳。

　　辣椒油浸泡的粉丝，如果晶莹剔透更能增加食欲。宽细适中，太粗太细都不合适。 太粗卖相差，太细不易挑起。

　　配菜：配菜是酸辣粉的第三重要元素。

　　其中，常见配菜为香菜、花生、榨菜丝、萝卜块、海带丝等。

　　香菜菜叶很好都能切成小段，看起来精致干净;花生一定要脆，配合粉丝的软、韧;榨菜丝一定要新鲜，软趴趴不爽脆的一定不要用;以上三样为配菜中的“三宝”。

　　萝卜块同榨菜丝，海带丝随意。

　　就是这样的一碗500ml的酸辣粉，凝固了多少夫妻的感情。这样一个夫妻创业项目，不需要大量的资金，如果能够做的熟练，2个人就已经足够了。在现在的地价较高的社会里，能够在商业区找到一个10平米的店面，就足以让小店开业。这样的小智慧之选项目，不但收银丰厚，操作也简单易学。